Les llavors de lli tenen propietats antioxidants que tenen moltes propietats:

Retardant l’envelliment de la pell, millorant el seu aspecte i textura degut al seu contingut de minerals i  vitamina E.

Efecte regulador del colesterol gràcies als oligoelements que conté, especialment l’Omega 3. Les llavors de lli són la major font d’àcids grassos Omega 3 del món vegetal. L’oli que conté la llavor de lli és una de les majors fonts vegetals d’àcids grassos poliinsaturats essecials que es denominen Omega 3. Es diuen essencials perquè el nostre organisme els necessita incorporar directament a la ingesta ja que no té la capacitat de fabricar-los a partir dels aliments.

Les llavors de lli també actuen particularment en les cèl·lules de ràpid moviment com la retina i cèl·lules nervioses permetent el correcte desenvolupament nerviós del nadó durant l’embaràs i la lactància.

El seu consum provoca grans millores en els transtorns articulars com el Rèuma, l’Artritis i l’Artrosis.

Tenen efectes beneficiosos sobre el cor i el sistema vascular prevenint la formació de trombos que taponin las artèries, això gràcies a l’efecte de les vitamines del grup B, sumat als minerals i oligoelements.

Les llavors de lli són riques en fibra soluble i insoluble, el mucílac, una substància vegetal que augmenta la viscositat del contingut de l’intestí prim ajudant d’aquesta forma a prevenir cardiopaties gràcies a la reducció de colesterol, protegint tot el tracte digestiu. Són molt útils com a reguladores del trànsit intestinal quan estem constipats i quan tenim diarrees. S’evita la incursió de bactèries a través de les membranes mucoses, destrueix les toxines que s’acumulen al colon i estabilitza les concentracions de sucre en sang.

Ajuden a la pèrdua de pes gràcies al seu alt contingut en fibra que actua com una escombra escombrant la grassa cap  fora de l’organisme.

Les llavors de lli contenen lignans, que són unes substàncies anticancerígenes, que actuen principalment contra el càncer de colon, próstata i mames.

Com s’usen les llavors de lli.

Les llavors de lli s’usen remullades en aigua, licuades o incorporades a altres aliments, preferentment en dejú. No olvidéssim que les llavors tenen un alt porcentatge de calories i proteïnes, per la qual cosa s’ha de fer un consum moderat. Tenen un sabor suau i si es mesclen amb altres aliments recorden el sabor de les nous. Les llavors es poden incorporar a l’esmorzar mesclant-les amb cereals, en un iogur, ensalada de fruites, còmpotes, amb arròs, amb fideus, en ensalades de verdures, etc.

Productes relacionats:

Enllaç llavors ecològiques.

Maria Teresa Escurriola Felip